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Louis Goffaux (DSI de Labeyrie) : « La valeur ajoutée d'une DSI est d'apporter
Le DSI de Labeyrie Fine Foods, Louis Goffaux, revient ici sur les transformations opérées ces dernières années, notamment en faveur du cloud. Celle-ci a permis à l'entreprise de rapidement s'adapter aux conséquences de la crise sanitaire, notamment en permettant aisément le télétravail pour les personnels éligibles.
CIO : Pour commencer, pouvez-vous nous présenter le groupe Labeyrie Fine Foods ?
Louis Goffaux : L'histoire de notre groupe commence en 1946 avec la création par Robert Labeyrie de la société Labeyrie spécialisée dans la fabrication de saumon fumé et de foie gras. Depuis le groupe n'a cessé de se développer pour peser aujourd'hui un peu plus de 1 milliard d'euros, avec 4600 collaborateurs sur 6 pays et 20 sites. Au fil des années, le groupe Labeyrie Fine Foods a procédé à quelques acquisitions comme Adrimex (Delpierre) en 2007 ou les Pêcheries Marinard en 2015. 70 % de chiffre d'affaires sont aujourd'hui liés aux produits de la mer, 18 % à l'apéritif et 12 % aux produits du terroir. Nos activités restent orientées alimentation festive basée sur trois piliers : le canard, les poissons et produits de la mer et, enfin, les apéritifs. Nous avons, bien sûr, une très forte saisonnalité pour les fêtes de fin d'année.
