La technologie blockchain continue de séduire l'industrie agroalimentaire française. Après le lait, les oeufs, le saumon fumé et le canard (voir encadré), c'est au tour de la filière charcuterie d'adopter la blockchain. Le 21 mai 2021, la marque de produits de charcuteries Herta et ses partenaires, le groupement de producteurs Porvéo, rattaché à la coopérative Terrena, et Socopa, filiale du groupe Bigard spécialisée sur la viande porcine, ont présenté une initiative commune autour de la gamme de jambons « Engagé et bon », dans laquelle la technologie blockchain tient une place importante.

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